Кафе — вся документация по пожарной безопасности

Какие документы по пожарной безопасности обязательно должны быть в кафе Зачем нужна инструкция по ПБ для кафе? Как правильно составить инструкцию, и что для этого необходимо знать?

Вот несколько основных правил, необходимых для составления инструкции.

Первое. Инструкция по ПБ для кафе входит в обязательный пакет документов и необходима в соответствии с п.2 Правил противопожарного режима в РФ

 

«В отношении каждого объекта защиты (за исключением индивидуальных жилых домов) руководителем (иным уполномоченным должностным лицом) организации (индивидуальным предпринимателем), в пользовании которой на праве собственности или на ином законном основании находятся объекты защиты (далее — руководитель организации), утверждается инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил, в том числе отдельно для каждого пожаровзрывоопасного и пожароопасного помещения категории А, Б и В1 производственного и складского назначения.

Второе. Составлять инструкцию необходимо по разделу XVIII Правил противопожарного режима.

Раздел состоит из 26 пунктов, указывающих, что включать в инструкцию по ПБ для кафе.

Третье. Учитывать в инструкции особенности помещения кафе, технологические процессы и их пожарную опасность.

В том числе, при работе на тепловом электрооборудовании, предназначенном для термической обработки продуктов.

 Основные данные для инструкции по пожарной безопасности в кафе.

Кафе, помещения с технологическим оборудованием для приготовления и термической обработки продуктов, прилегающие складские помещения для продуктов и служебные помещения. Первичные средства пожаротушения: порошковые огнетушители. Инструкцией предусмотрен пожарный кран. В случае отсутствия — главу удалить.

Основные пожароопасные факторы для кафе — это пожароопасные вещества органического происхождения — масла, жиры, мука, а также технологические процессы приготовления блюд с применением электронагревательного оборудования.

Инструкция утверждается приказом руководителя кафе, определяет правила пожарной безопасности при работе с тепловым кухонным оборудованием (жарочными поверхностями, конвекционными печами, печами для пиццы, плитами электрическими, шкафами жарочными, электросковородами, кипятильниками, фритюрницами, микроволновыми печами, грилями для приготовления кур) и правила поведения людей при пожаре в помещениях кафе, местах для хранения кухонного инвентаря, на прилегающей территории, а также на рабочих местах обслуживающего персонала, повара, официантов, технических работников, работников зала в кафе.

Приказ и инструкция по ПБ в кафе 2020г. по Правилам противопожарного режима в РФ в пакете документов

ООО, ОАО,ЗАО,ИП
________________________________
(наименование)
________________________________
(адрес)
№______________
от __________ 2020г.

Приказ
о назначении ответственного и утверждении
документации по пожарной безопасности в кафе

В целях соблюдения правил пожарной безопасности, в соответствии с Правилами противопожарного режима в Российской федерации, в помещениях кухни, обеденном зале, местах для хранения инвентаря, подсобных помещениях кафе «_______», по адресу _____________ приказываю:
1. с 2020г. Назначить ответственным за пожарную безопасность, оказание первой помощи, эвакуацию в кафе «______» Руководителя/ИП/повара, управляющего, администратора и пр., Ф.И.О.
В своей деятельности ответственному за пожарную безопасность руководствоваться действующим законодательством и утвержденной документацией по пожарной безопасности.
2. Утвердить инструкции по пожарной безопасности в кафе «_________» Приложения №___ к приказу.
3. Утвердить программу проведения инструктажей с работниками кафе «_________» Приложение №___ к приказу.
Контроль за выполнением приказа оставляю за собой.
Директор/Индивидуальный предприниматель ________ Ф.И.О.

Приложения:

Инструкция по пожарной безопасности.
Инструкция по пожарной безопасности в складе продуктов.
Инструкция по пожарной безопасности в офисных помещениях кафе.
Инструкция «О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе»
Инструкция действия при пожаре в дневное и ночное время.
Программа вводного, первичного, повторного инструктажей по пожарной безопасности для организаций общественного питания.
График проведения повторных инструктажей.

Главы и пункты основной инструкции по ПБ, для кафе.

Приложение №1 к приказу
« О назначении ответственного
и утверждении инструкции
по пожарной безопасности в
кафе «_________»
Утверждена:
___________  2020г.

ИНСТРУКЦИЯ

О мерах пожарной безопасности в кафе «_________»
по адресу: ____________________________

2020

  1. Общие положения
    2. Специфика пожарной опасности кафе.
    Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе
    3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы.
    4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе.
    5. Обязанности лиц ответственных за пожарную безопасность в кафе «_______»
    Ответственный за ПБ обязан обеспечивать соблюдение в помещениях требований пожарной безопасности, в том числе:
    6. Проведение ответственным лицом инструктажей, обучение работников правилам пожарной безопасности в кафе.
    7. Обязанности руководителя
    8. Обязанности работников
    Повар, кухонный рабочий, официант кафе обязан:
    9. Порядок содержания территории, прилегающей к кафе
    10. Порядок содержания здания, помещений в кафе «________»
    В помещениях кафе запрещается:
    11. Порядок содержание эвакуационных путей в кафе «__________»
    12. Эксплуатация электрооборудования в кафе «_________»
    При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается:
    13. Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.
    При эксплуатации такого оборудования как, электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили для жарки продуктов необходимо:
    При работе не допускается:
    По окончании работы:
    14. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов.
    15. Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы
    16. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе.
    17. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе.
    18. Обязанности и действия работников при пожаре
    При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан:
    19. Обязанности работников (официантов) обеденного зала кафе при пожаре
    20. Обязанности работников кухни при пожаре.
    При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан:
    21. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб, и других мероприятий с массовым пребыванием людей.
    Руководитель организации при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей обеспечивает:
    При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в помещениях запрещается:
    22. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними.
    Правила применения порошковых огнетушителей:
    Правила применения углекислотных огнетушителей
    Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя:
    Общие рекомендации по тушению огнетушителями
    23. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним.
    Для приведения в действие пожарного крана необходимо:

С инструкцией ознакомлен:

1……

2……

Готовое решение по пожарной безопасности для кафе. С учетом изменений в Правилах противопожарного режима РФ.

Реестр документов в пакете по пожарной безопасности 2020г. для кафе.

Содержит:

Приказы по пожарной безопасности в кафе

  • Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 г. Требование п. 2 п. 4 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ
  • Приказ о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе и утверждении программы, графика проведения в 2020 году.

Инструкции по пожарной безопасности в кафе

  • Инструкция «О мерах пожарной безопасности в кафе» 2020 г. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 г.
    В соответствии с п. 2 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.
  • Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе продуктов кафе» 2020 г. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 г.
    В соответствии с п. 2 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.
  • Инструкция «О мерах пожарной безопасности в административных (офисных) помещениях кафе (кабинет администратора, управляющего бухгалтерии и т.д.)» 2020 г. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 г.
    В соответствии с п. 2 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.
  • Цветная инструкция «О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе» 2020 г. для размещения в помещениях формат А3 для печати на любых цветных принтерах. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 г.
    В соответствии с п.12.гл.1.Правил противопожарного режима в РФ
  • Инструкция «Действия работников при пожаре в дневное и ночное время» 2020 г. Для организаций, работающих позже 22.00. — к приказу о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 г.
    В соответствии с п. 9 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ.

Противопожарные инструктажи с работниками кафе

  • Программа вводного, первичного, повторного инструктажей по пожарной безопасности для организаций общественного питания. 2020 г. — к приказу о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе и утверждении программы, графика проведения в 2020 году.
    (В соответствии с НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»)
  • График проведения повторных инструктажей с работниками кафе в 2020 году.  — к приказу о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе и утверждении программы, графика проведения в 2020 году.
    (В соответствии с НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»)

*** Знаки, журналы и другие материалы по пожарной безопасности для кафе

  • Журнал учета первичных средств пожаротушения в кафе.
    В соответствии с п.478 гл.19 Правил противопожарного режима в РФ. П.4.3 СП 9.13130.2009 Техника пожарная. Огнетушители. Требования к эксплуатации
  • Журнал регистрации инструктажей по ПБ работников кафе . — к приказу о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе и утверждении программы, графика проведения в 2020 году.
    В соответствии с п.3 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ. п.10. НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»
  • Знак «Категория помещений» А4, для складских помещений кафе, Вы можете заполнить его самостоятельно в стандартной офисной программе Word и распечатать на любом цветном принтере.
    (В соответствии с п.20 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ)
  • Знак «Ответственный за ПБ»; Цветной. Вы можете заполнить его самостоятельно, в стандартной офисной программе Word  и распечатать на любом цветном принтере.
    В соответствии с п.6 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ
  • Знак «Курение и использование открытого огня запрещено» для размещения в складских помещениях; Цветной А3.
    В соответствии с п.14 гл.1 Правил противопожарного режима в РФ
  • Расчет количества и подбор типа огнетушителей для предприятий общественного питания. Справочный материал.
  • Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах «Правила использования порошковых огнетушителей» размер А4 для печати на любых цветных принтерах.
    Рекомендации МЧС РФ по противопожарной профилактике. Федеральный закон № 69-ФЗ «О пожарной безопасности» Ст.25
  • Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах «Правила использования углекислотных огнетушителей» размер А4 для печати на любых цветных принтерах.
    Рекомендации МЧС РФ по противопожарной профилактике. Федеральный закон № 69-ФЗ «О пожарной безопасности» Ст.25

*** — бесплатные материалы входящие в пакет документов

Получение пакета документов по ПБ на электронную почту — от 5 минут до 2 часов для любого региона РФ.

Стоимость пакета (весь реестр документов)  1595 руб.

   Все способы просты и надежны, просто выберите удобный для Вас.
 
1. Нажмите кнопку «Приобрести сейчас», далее «Оформить заказ и получить документы», в открывшемся окне выберите способ, введите адрес эл. почты (на него отправляются документы), нажмите кнопку «Продолжить» и выберите удобный способ расчета.

2. Войдите в электронную почту, откройте письмо «Файлы готовы к скачиванию» и скачайте папку с перечисленными документами.

© ООО «Пожарная безопасность» ИНН/КПП 5429109653/542901001 ОГРН 1155476008841

ЛИЦЕНЗИЯ №54-Б/ 00251 Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий (МЧС РФ)

Интернет-магазин «Документы по пожарной безопасности» Время работы: Круглосуточно, без выходных
Техническая поддержка интернет-магазина тел. бесплатный для абонентов РФ 8-800-700-72-16; Билайн
8-960-792-94-52 ( с 4.00 до 18.00 по Московскому времени)

Получение документации в электронном виде по пожарной безопасности в кафе

Это самый быстрый способ получения пакета документов прямо с сайта. 
Документы отправляются в течении 5-35 минут.
Нажмите кнопку "Приобрести сейчас", далее "Оформить заказ", в открывшемся окне введите адрес электронной почты (на него отправляются документы), нажмите кнопку "Продолжить" и выберите удобный способ расчета.