instrukciipb@yandex.ru

(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)

---

(адрес организации, индивидуального предпринимателя)

ПРИКАЗ

О назначении ответственного и утверждении документов по пожарной безопасности

В целях соблюдения на территории, в помещениях ресторана «_______» по адресу _____________ правил пожарной безопасности в соответствии с  Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479 
Приказываю:

1. Назначить ответственным за пожарную безопасность, оказание первой помощи и эвакуацию в ресторане заведующего (управляющего, главного повара и т.д) Иванова И.Е. В профилактической работе по соблюдению ПБ руководствоваться Правилами противопожарного режима  в РФ и утвержденной инструкцией.

2. Ответственному за пожарную безопасность Иванову И.Е.

а. Провести противопожарные инструктажи в соответствии с Приказом МЧС РФ №806 от 18.11.2021г. « Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности», по программе повторных инструктажей с изучением утвержденных инструкций.

б. В соответствующие с требованиями норм пожарной безопасности сроки провести проверку первичных средств пожаротушения, пожарных кранов, пожарных щитов, знаков безопасности, эвакуационных выходов с составлением необходимых актов и регистрацией в журналах проверок. Доложить о необходимом ремонте или замене первичных средств пожаротушения.

в. Разработать и разместить в служебных помещениях, складских помещениях, обеденном зале инструкции по действиям при пожаре. С инструкциями ознакомить работников ресторана.

г. Проводить необходимые инструктажи с работниками перед проведением мероприятий с массовым пребыванием людей. Контролировать безопасное проведение мероприятий в соответствии с утвержденной инструкцией по ПБ.

3. Утвердить инструкции по пожарной безопасности в ресторане

Контроль за исполнением приказа оставляю за собой

Руководитель учреждения  (Подпись , фамилия, инициалы)

Приложения:(в комплекте документов см. перечень)

(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)

---

(адрес организации, индивидуального предпринимателя)

Приложение №1 К приказу
«О назначении ответственного
и утверждении документации по
пожарной безопасности
в ресторане _____________ »

Утверждена:
«___» ____________ 2024г.

ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в ресторане

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Общие положения

2. Специфика пожарной опасности ресторана.

3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы

4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в ресторане

5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность в ресторане. Перечень должностных лиц ресторана, являющихся дежурным персоналом.

6. Обязанности руководителя

7. Обязанности работников

8. Правила содержания территории ресторана, проездов для транспорта на территории

9. Порядок содержания здания, помещений в ресторане

10. Порядок содержание эвакуационных путей в ресторане

11. Эксплуатация электрооборудования в ресторане

12. Тепловое оборудование в ресторане для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.

13. Пожарная безопасность в складских помещениях ресторана

15. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов

16. Порядок осмотра и закрытия помещений ресторана по окончанию работы

17. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в ресторане.

18. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в ресторане.

19. Обязанности и действия работников при пожаре

20. Обязанности работников (официантов) обеденного зала ресторана при пожаре

21. Обязанности работников кухни при пожаре.

22. Обязанности охраны при пожаре

23. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб и других мероприятий с массовым пребыванием людей

24. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними

25. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним

 

2024 год

Приказы руководителя (ИП), в ресторане

	Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в ресторане и утверждении инструкций по ПБ 2024. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Приказ по проведению противопожарных инструктажей с работниками ресторана в 2024 году, и утверждению программ их проведения

Инструктажи ПБ с работниками ресторана по Новым правилам проведения противопожарных инструктажей. Приказ МЧС России №806

	Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками в ресторане 2024 г.
	Программа вводного противопожарного инструктажа в ресторане 2024 г.
	Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в ресторане 2024 г.
	Вопросы проверки знаний теоретической части инструктажа в ресторане
	Проверка практической части инструктажа в ресторане

Инструкции по пожарной безопасности в ресторане

	Инструкция «О мерах пожарной безопасности в ресторане» 2024 г. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
	Инструкция «О мерах пожарной безопасности в офисе компании, ИП» 2024 г. (бухгалтерия, администрация) (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
	Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе продовольственных товаров ресторане» 2024 г. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
	Инструкция о порядке действия работников при получении сигнала о пожаре и неисправности установок (устройств, систем) АПС 2024 г (Требования пункта 56 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Инструкция «О действиях персонала ресторана при пожаре» — 2024 г.
	Инструкция «О мерах пожарной безопасности при проведении в ресторане мероприятий с массовым пребыванием людей» 2024 г. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в ресторане (Утверждается руководителем. Требования п.54 ППР в РФ)

	Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
	Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
	Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей
	Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей

Таблички и знаки ПБ в ресторане и на территории

	Знак «Категория помещений» А4, (склад ресторана) (Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория ресторана (Требования пункта 48 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады ресторана и территория ) (Требования пункта 11 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Табличка «Место хранения ключей» (Требования пункта 18 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Журналы, памятки ПБ в ресторане

	Журнал регистрации инструктажей по ПБ (Требования пункта 3 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Новые правила проведения противопожарных инструктажей в соответствии с Приказом МЧС России №806 )
	Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты. (Требования пунктов 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий (Требование ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )