Столовая – Противопожарные инструкции, инструктажи, приказы, регламенты 2023

По требованиям Правил ППР №1479, Приказа МЧС №806 проверяются при проведении:

Профилактических визитов, инспекционных визитов и других видов контрольных (надзорных) мероприятий на территории, в здании и помещениях столовой

Инструкция по ПБ для столовой необходима в соответствии с пунктом 2 Главы I Правил противопожарного режима в РФ и первым номером входит в пакет документов по ПБ в столовой

... В отношении каждого здания, сооружения либо группы однотипных по функциональному назначению и пожарной нагрузке зданий и сооружений, расположенных по одному адресу (за исключением жилых домов, садовых домов, хозяйственных построек, а также гаражей на садовых земельных участках, на земельных участках для индивидуального жилищного строительства и ведения личного подсобного хозяйства), руководителем органа государственной власти, органа местного самоуправления, организации независимо от того, кто является учредителем, индивидуальным предпринимателем или иным должностным лицом, уполномоченным руководителем организации (далее - руководитель организации), утверждается инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил, с учетом специфики взрывопожароопасных и пожароопасных помещений в указанных зданиях, сооружениях. ( Правила ППР РФ №1479, с изменениями и дополнениями от: 24 октября 2022 г. и 30 марта 2023 года)

Возможно ли использование в столовой универсальной инструкции по ПБ, подходящей для всех организаций?

Таких инструкций не существует, и это очень важно.

По Правилам противопожарного режима в РФ, безликие (то есть инструкции без указания особенностей объекта, вида деятельности организации, используемого в работе оборудования, в том числе электронагревательного, что характерно для столовых и пр.), так называемые универсальные инструкции считаются несоответствующими правилам и не должны применяться в организациях и у индивидуальных предпринимателей.

Что должно быть в инструкции по пожарной безопасности в столовой по Правилам противопожарного режима Российской Федерации?

В инструкции по пожарной безопасности для столовой подробно раскрываются пункты, указанные в  главе XVIII "Требования к инструкции о мерах пожарной безопасности" Правил противопожарного режима. В том числе указывается специфика пожарной опасности, в случае со столовой это - пожароопасные вещества органического происхождения - масла, жиры, мука, а также технологические процессы приготовления блюд с применением электронагревательного оборудования.

По нормативным документам и учитывая эти данные разрабатывается инструкция, которая устанавливает правила пожарной безопасности в помещениях столовой, местах для хранения кухонного инвентаря, на рабочих местах обслуживающего персонала, поваров, технических работников, работников зала и на прилегающей территории, а также правила пожарной безопасности при работе с тепловым кухонным оборудованием (жарочными поверхностями, конвекционными печами, печами для пиццы, плитами электрическими, шкафами жарочными, электросковородами, кипятильниками, фритюрницами, микроволновыми печами, грилями для приготовления кур) и правила поведения людей при пожаре в столовой. Является обязательной для исполнения всеми работниками столовой. Утверждается приказом руководителя.

    Инструкция по ПБ в столовой 2023г. .
Основной документ из пакета по пожарной безопасности для столовой.

 Инструкция и документы по пожарной безопасности 2023 года в столовой  

Приказ по пожарной безопасности
 в столовой по Правилам Противопожарного режима (Пост. Прав. № 1479)
и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России №806)

(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)

(адрес организации, индивидуального предпринимателя)


ПРИКАЗ

      от _________ 2023г.
№________     



О пожарной безопасности в столовой


В соответствии с Федеральным законом от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479 
Приказываю:

1. Назначить ответственного за пожарную безопасность, эвакуацию и оказание первой помощи Иванова И.Е. В профилактической работе по соблюдению ПБ руководствоваться Правилами противопожарного режима в РФ утвержденными инструкциями по пожарной безопасности в помещениях столовой.

2. Ответственному за пожарную безопасность Иванову И.Е.

а. Провести обучение персонала столовой путем проведения противопожарного инструктажа в соответствии с Приказом МЧС РФ №806 «Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в ...» по утвержденной программе проведения инструктажей.

б. В соответствующие с требованиями норм пожарной безопасности сроки провести проверку первичных средств пожаротушения, пожарных кранов, пожарных щитов, знаков безопасности, эвакуационных выходов с составлением необходимых актов и регистрацией в журналах проверок.

в. Доложить о необходимом ремонте или замене первичных средств пожаротушения.

3. Утвердить документы по пожарной безопасности в столовой согласно приложений.

Контроль за исполнением приказа оставляю за собой

Руководитель/ИП (Подпись Инициалы, фамилия)


Приложения:(в комплекте документов см. перечень)

Инструкция по пожарной безопасности 2023
 в столовой по Правилам Противопожарного режима (Пост. Прав. № 1479)
и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России №806)

(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)

(адрес организации, индивидуального предпринимателя)


Приложение №1 к приказу
« О назначении ответственного
и утверждении инструкции
по пожарной безопасности в
столовой «_________»
Утверждено:
__________________
_____________ 2023г.



ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в столовой

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. Общие положения

2. Специфика пожарной опасности столовой.

3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы.

4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в столовой.

5. Обязанности лиц ответственных за пожарную безопасность в столовой. Перечень должностных лиц столовой, являющихся дежурным персоналом.

6. Обязанности руководителя

7. Обязанности работников

8. Правила содержания территории столовой, проездов для транспорта на территории

9. Порядок содержания здания, помещений в столовой

10. Порядок содержание эвакуационных путей в столовой

11. Эксплуатация электрооборудования в столовой

12. Тепловое оборудование в столовой для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.

13. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов.

14. Порядок осмотра и закрытия помещений столовой по окончанию работы

15. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в столовой.

16. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в столовой.

17. Обязанности и действия работников при пожаре

18. Обязанности работников (официантов) обеденного зала столовой при пожаре

19. Обязанности работников кухни при пожаре.

20. Обязанности охраны при пожаре

21. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб, и других мероприятий с массовым пребыванием людей.

22. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними.

23. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним.

 

2023 год

Топ документов по пожарной безопасности на сайте instrukciipb.ru

Инструкции, инструктажи, приказы, регламенты, журналы  по пожарной безопасности 2023
 в столовой по Правилам Противопожарного режима (Пост. Прав. № 1479)
и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России №806)

Приказы в столовой

  1. Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в столовой и утверждении инструкций по ПБ 2023.
    (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Инструктажи ПБ с работниками столовой по Новым правилам проведения противопожарных инструктажей. Приказ МЧС России №806

  1. Приказ по противопожарным инструктажам с работниками столовой 2023г.

  2. Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками столовой 2023г.

  3. Программа вводного противопожарного инструктажа в столовой 2023г.

  4. Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в столовой 2023г.

  5. Вопросы проверки знаний теоретической части инструктажа в столовой

  6. Проверка практической части инструктажа в столовой

Инструкции по пожарной безопасности в столовой

  1. Инструкция «О мерах пожарной безопасности в столовой» 2023 г.
    (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
  2. Инструкция «О действиях персонала столовой при пожаре и срабатывании АПС» 2023 г.
    (Требования пункта 56 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
  3. Инструкция «О действиях персонала столовой при пожаре» — 2023 г.
  4. Инструкция «О мерах пожарной безопасности в административном помещении столовой» 2023 г.
    (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
  5. Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе продуктов» 2023 г.
    (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
  6. Инструкция «О мерах пожарной безопасности при проведении в столовой мероприятий с массовым пребыванием людей» 2023 г.
    (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в столовой (Утверждается руководителем. Требования п.54 ППР в РФ)

  1. Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации

  2. Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода

  3. Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей

  4. Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей

Таблички и знаки ПБ в столовой и на территории

  1. Знак «Категория помещений» А4, (склад столовой)
    (Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

  2. Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория столовой
    (Требования пункта 48 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

  3. Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады столовой и территория )
    (Требования пункта 11 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

  4. Табличка «Место хранения ключей»
    (Требования пункта 18 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Журналы, памятки ПБ в столовой

  1. Журнал регистрации инструктажей по ПБ
    (Требования пункта 3 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Новые правила проведения противопожарных инструктажей в соответствии с Приказом МЧС России №806 )
  2. Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
    (Требования пунктов 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
  3. Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий
    (Требование ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Руководителям, ответственным за пожарную безопасность в столовой

Уважаемый пользователь!

Заинтересовавшие Вас документы в полном объеме,
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа документации по Правилам противопожарного режима в РФ, на 2023г.

Для физических лиц: Получение 5-40 минут.

В комплект входят все документы, от приказов до актов
С расчетного счета организации или ИП

Для юридических лиц: Получение по поступлению средств
 
 © instrukciipb.ru 2012 - 2023
^ МЕНЮ