|
... В отношении каждого здания, сооружения либо группы
однотипных по функциональному назначению и пожарной нагрузке
зданий и сооружений, расположенных по одному адресу (за
исключением жилых домов, садовых домов, хозяйственных
построек, а также гаражей на садовых земельных участках, на
земельных участках для индивидуального жилищного
строительства и ведения личного подсобного хозяйства),
руководителем органа государственной власти, органа местного
самоуправления, организации независимо от того, кто является
учредителем, индивидуальным предпринимателем или иным
должностным лицом, уполномоченным руководителем организации
(далее - руководитель организации), утверждается инструкция
о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями,
установленными разделом XVIII настоящих Правил, с учетом
специфики взрывопожароопасных и пожароопасных помещений в
указанных зданиях, сооружениях. ( Правила ППР РФ №1479 с изменениями и дополнениями)
Возможно ли использовать в закусочной универсальную
инструкцию по ПБ, подходящую для всех организаций?
Таких инструкций не
существует, и это очень важно.
По
Правилам противопожарного режима в РФ,
безликие (то есть инструкции без указания особенностей объекта,
вида деятельности организации, используемого в работе
оборудования, в том числе электронагревательного, что характерно
для организаций общепита и пр.), так называемые универсальные,
инструкции считаются несоответствующими правилам и не
должны применяться в организациях и у индивидуальных
предпринимателей.
Что должно быть в инструкции по пожарной безопасности в
закусочной?
В инструкции по
пожарной безопасности для закусочной необходимо
раскрывать пункты, указанные в главе
XVIII "Требования к инструкции о мерах
пожарной безопасности"
Правил противопожарного режима.
В том числе указывается
специфика пожарной опасности, в случае с закусочной это:
пожароопасные вещества органического происхождения - масла,
жиры, мука, а также технологические процессы приготовления блюд
с применением электронагревательного оборудования.
По нормативным документам
и учитывая эти данные разрабатывается инструкция, которая
утверждается приказом руководителя, определяет правила пожарной
безопасности при работе с тепловым кухонным оборудованием
(жарочными поверхностями, конвекционными печами, плитами
электрическими, шкафами жарочными, электросковородами,
кипятильниками, фритюрницами, микроволновыми печами, грилями для
приготовления кур) и правила поведения людей при пожаре в
помещениях закусочной, на прилегающей территории, а также на
рабочих местах обслуживающего персонала, повара, официантов,
технических работников, работников зала.
Приказ по пожарной безопасности
в закусочной по Правилам Противопожарного
режима (Пост. Прав. № 1479)
и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России
№806)
(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)
(адрес организации, индивидуального предпринимателя)
ПРИКАЗ
от _________ 2024г.
№________
О пожарной безопасности в
закусочной
В соответствии с Федеральным законом от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами
противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479
Приказываю:
1. С ___________ 2024 г. назначить ответственным за пожарную
безопасность, оказание первой помощи, эвакуацию в закусочной
«______» Руководителя / ИП / повара, управляющего,
администратора и пр., Ф.И.О.
В своей деятельности ответственному за пожарную безопасность
руководствоваться действующим законодательством и
утвержденной инструкцией по пожарной безопасности.
2. Утвердить инструкции по пожарной безопасности в
закусочной приложения №___ к приказу.
Контроль за исполнением приказа оставляю за собой Руководитель/ИП (Подпись Инициалы, фамилия) Приложения:(в
комплекте документов см. перечень)
Инструкция по пожарной безопасности 2024
в
закусочной
по Правилам Противопожарного режима (Пост. Прав. № 1479)
и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России
№806)
(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)
(адрес организации, индивидуального предпринимателя)
Приложение №1 к приказу
« О назначении ответственного
и утверждении инструкции
по пожарной безопасности в
закусочной «_________»
Утверждено:
__________________
_____________ 2024г.
ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в закусочной
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Общие положения
2. Специфика
пожарной опасности закусочной.
3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы.
4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут
одновременно находиться в закусочной.
5.
Обязанности лиц ответственных за пожарную безопасность в
закусочной. Перечень должностных лиц, являющихся дежурным
персоналом в закусочной.
6.
Обязанности руководителя
7.
Обязанности работников
8. Правила содержания территории закусочной, проездов для
транспорта на территории
9. Порядок
содержания здания, помещений в закусочной
10. Порядок
содержание эвакуационных путей в закусочной
11.
Эксплуатация электрооборудования в закусочной
12. Тепловое оборудование в закусочной для жарки продуктов
электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.
13. Допустимое количество единовременно находящихся в
помещениях средств и материалов.
14. Порядок осмотра и закрытия помещений закусочной по
окончанию работы
15. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и
материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и
периодичность уборки горючих отходов в закусочной.
16.
Расположение мест для курения, применение открытого огня и
проведение огневых работ в закусочной.
17.
Обязанности и действия работников при пожаре
18.
Обязанности работников (официантов) обеденного зала
закусочной при пожаре
19.
Обязанности работников кухни при пожаре
20.
Обязанности охраны при пожаре
21. Правила
пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров,
юбилеев, свадеб, и других мероприятий с массовым пребыванием
людей.
22. Порядок
размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности
при работе с ними
23. Порядок
использования пожарного крана и меры безопасности при работе
с ним.
2024 год
Инструкции, инструктажи, приказы, регламенты, журналы по пожарной безопасности 2024
в
закусочной по Правилам Противопожарного режима (Пост.
Прав. № 1479)
и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России №806)
Приказы руководителя (ИП), в закусочной
 |
Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в
закусочной и утверждении инструкций по ПБ 2024.
(Требования пункта 2
раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав.
№1479 ) |
|
|
Приказ по проведению
противопожарных инструктажей с работниками
закусочной в 2024 году, и утверждению программ их
проведения |
Инструктажи ПБ с работниками
закусочной по Новым правилам проведения
противопожарных инструктажей. Приказ МЧС России №806
|
|
Положение о проведении
противопожарных инструктажей с работниками закусочной 2024г. |
|
|
Программа вводного
противопожарного инструктажа в закусочной 2024г. |
|
|
Программа первичного и
повторного противопожарного инструктажа в закусочной 2024г. |
|
|
Вопросы проверки знаний
теоретической части инструктажа в закусочной |
|
|
Проверка практической части
инструктажа в закусочной |
Инструкции по пожарной безопасности в закусочной
|
|
Инструкция «О мерах пожарной безопасности в
закусочной» 2024 г.
(Требования пункта 2 раздела 1, и
раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806) |
|
|
Инструкция о порядке действия работников при получении
сигнала о пожаре и неисправности установок (устройств, систем)
АПС 2024 г
(Требования пункта 56
раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав.
№1479 ) |
|
|
Инструкция «О действиях персонала
закусочной при пожаре» — 2024 г.
|
|
|
Инструкция «О мерах пожарной безопасности
при проведении в закусочной мероприятий с массовым пребыванием людей» 2024 г.
(Требования пункта
2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав.
№1479 ) |
Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в закусочной (Утверждается руководителем. Требования п.54 ППР в РФ)
|
|
Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации |
|
|
Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода |
|
|
Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей |
|
|
Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей |
Таблички и знаки ПБ в
закусочной и на территории
|
|
Знак «Категория помещений» А4, (склад
закусочной)
(Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост.
Прав. №1479 ) |
|
|
Знаки
«Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта»
территория закусочной
(Требования пункта 48
раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
|
|
|
Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады
закусочной
и территория )
(Требования пункта 11 раздела 1 ППР
в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
|
|
|
Табличка «Место хранения ключей»
(Требования пункта 18 раздела 1 ППР в
РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
|
Журналы, памятки ПБ в закусочной
|
|
Журнал регистрации инструктажей по ПБ
(Требования пункта 3 ППР в РФ утв.
Пост. Прав. №1479, Новые правила проведения противопожарных инструктажей в соответствии с Приказом МЧС России №806 ) |
|
|
Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
(Требования пунктов
17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв.
Пост. Прав. №1479 ) |
|
|
Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий
(Требование ППР в РФ утв. Пост. Прав.
№1479 ) |
Руководителям, ответственным за пожарную
безопасность закусочной
Уважаемый пользователь!
Заинтересовавшие Вас документы в полном объеме,
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа документации по
Правилам противопожарного режима в РФ, на 2024г.
Для физических лиц: Получение 5-40 минут.
В комплект входят все документы, от приказов до актов |
|
| С расчетного счета организации или ИП Для юридических лиц: Получение по
поступлению средств |
 |
|
