Инструкции ПБ, противопожарные инструктажи, приказы, регламенты 2024 в кафе быстрого питания ТЦ

Какие инструкции, программы, приказы потребуются в кафе быстрого питания в ТЦ по правилам противопожарного режима в РФ (Пост. Прав. №1479), новым правилам проведения противопожарных инструктажей с 01.03.2022 г. (Пр. МЧС России №806)  руководителю или индивидуальному предпринимателю для соблюдения ППР?

Инструкции и приказ об утверждении нужны в соответствии с Пунктом 2.

...В отношении каждого здания, сооружения либо группы однотипных по функциональному назначению и пожарной нагрузке зданий и сооружений, расположенных по одному адресу (за исключением жилых домов, садовых домов, хозяйственных построек, а также гаражей на садовых земельных участках, на земельных участках для индивидуального жилищного строительства и ведения личного подсобного хозяйства), руководителем органа государственной власти, органа местного самоуправления, организации независимо от того, кто является учредителем, индивидуальным предпринимателем или иным должностным лицом, уполномоченным руководителем организации (далее - руководитель организации), утверждается инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил, с учетом специфики взрывопожароопасных и пожароопасных помещений в указанных зданиях, сооружениях. ( Правила ППР РФ №1479, с изменениями и дополнениями утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 24 октября 2022 г. N 1885)

Инструкция по пожарной безопасности в кафе быстрого питания торгового центра с учетом  специфики пожарной опасности столовой

 В инструкции о мерах пожарной безопасности необходимо отражать следующие вопросы:

1) порядок содержания, помещений, эвакуационных путей и выходов, в том числе аварийных;
2) мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации оборудования в кафе и производстве пожароопасных работ;
3) порядок осмотра и закрытия помещений здания по окончании работы кафе;
4) расположение мест для курения, применения открытого огня, проведения огневых или иных пожароопасных работ в кафе;
5) порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов в кафе;
6) допустимое количество единовременно находящихся в помещениях кафе товарно-материальных ценностей ;
7) порядок и периодичность уборки горючих отходов и пыли;
8) обязанности и действия работников кафе при пожаре, в том числе при вызове пожарной охраны, открытии и блокировании в открытом состоянии вращающихся дверей и турникетов, а также других устройств, препятствующих свободной эвакуации людей, аварийной остановке технологического оборудования, отключении вентиляции и электрооборудования (в том числе в случае пожара и по окончании рабочего дня), пользовании средствами пожаротушения и пожарной автоматики, эвакуации горючих веществ и материальных ценностей, осмотре и приведении в пожаровзрывобезопасное состояние всех помещений кафе;
9) допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе;
10) перечень должностных лиц, являющихся дежурным персоналом в кафе (при их наличии).

      В инструкции о мерах пожарной безопасности указываются лица, ответственные за обеспечение пожарной безопасности, в том числе за:

1) сообщение о возникновении пожара в пожарную охрану;
2) организацию спасения людей с использованием для этого имеющихся сил и технических средств;
3) проверку включения автоматических систем противопожарной защиты (систем оповещения людей о пожаре, пожаротушения, противодымной защиты);
4) отключение при необходимости электроэнергии (за исключением систем противопожарной защиты), остановку работы теплогенерирующих агрегатов, аппаратов и устройств с применением горючих теплоносителей и (или) с температурой на их внешней поверхности, способной превысить (в том числе при неисправности теплогенерирующего аппарата) 90 градусов Цельсия;
5) перекрывание, газовых, паровых и водных коммуникаций, остановку работы систем вентиляции в аварийном и смежных с ним помещениях, а также выполнение других мероприятий, способствующих предотвращению развития пожара и задымления помещений кафе;
6) прекращение всех работ в помещениях, кроме работ, связанных с мероприятиями по ликвидации пожара;
7) удаление за пределы опасной зоны всех работников находящихся в кафе, не задействованных в тушении пожара;
8) осуществление общего руководства тушением пожара до прибытия подразделения пожарной охраны;
9) обеспечение соблюдения требований безопасности работниками кафе, принимающими участие в тушении пожара;
10) организацию одновременно с тушением пожара эвакуации и защиты материальных ценностей;
11) встречу подразделений пожарной охраны и оказание помощи в выборе кратчайшего пути для подъезда к очагу пожара;
12) сообщение подразделениям пожарной охраны, привлекаемым для тушения пожаров и проведения связанных с ними первоочередных аварийно-спасательных работ, сведений, необходимых для обеспечения безопасности личного состава;
13) по прибытии подразделения пожарной охраны информирование руководителя тушения пожара о конструктивных и технологических особенностях здания, прилегающих строений и сооружений, о количестве и пожароопасных свойствах хранимых веществ, материалов, изделий и сообщение других сведений, необходимых для успешной ликвидации пожара;
14) организацию привлечения сил и средств к осуществлению мероприятий, связанных с ликвидацией пожара и предупреждением его развития.
Инструкция утверждается приказом руководителя, индивидуального предпринимателя

Приказы по обучению, программы вводного, первичного, повторного проведения инструктажей с работниками и служащими

Приказ ПБ Об утверждении положения о порядке, видах и сроках обучения. docx

Положение о порядке видах сроках обучения лиц. docx

Вводный инструктаж. docx,

Первичный и повторный инструктаж. docx

Проверка знаний теоретической части инструктажа. docx

Проверка знаний практической части инструктажа. docx 

   

Нужны в соответствии с Пунктом 3 действующих правил ППР

 

3. Лица допускаются к работе на объекте защиты только после прохождения обучения мерам пожарной безопасности.
Обучение лиц мерам пожарной безопасности осуществляется по программам противопожарного инструктажа или дополнительным профессиональным программам.
Порядок и сроки обучения лиц мерам пожарной безопасности определяются руководителем организации с учетом требований нормативных правовых актов Российской Федерации.

и Приказом МЧС России № 806 "Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности"

Программы должна быть разработаны по приказу МЧС РФ Приказ МЧС России № 806 Приложение №2

Оглавление готовых программ противопожарных инструктажей смотреть здесь

Программы утверждаются приказом руководителя, индивидуального предпринимателя

После проведения инструктажей руководитель проводит проверку знаний правил ПБ у работников, о проведении инструктажей делается запись в журнале учета противопожарных инструктажей, рекомендуемый образец оформления которого входит в комплект документов.

Оглавление готовой инструкции о мерах пожарной безопасности в кафе быстрого питания в ТЦ из комплекта документов.

(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)

(адрес организации, индивидуального предпринимателя)

Приложение №1 К приказу
«О пожарной безопасности
и утверждении документации по
ПБ
в организации / ИП «______________»

Утверждена:
«___» ____________ 2024 г.

ИНСТРУКЦИЯ

О мерах пожарной безопасности в административном здании и прилегающей территории
по адресу: _______________________________

2024

1. Общие положения

Настоящая инструкция разработана в соответствии с Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства №1479 , и устанавливает правила поведения людей, порядок содержания территорий, здания, помещений в целях обеспечения пожарной безопасности и является обязательной для исполнения всеми работниками (организация, ИП)
Специалисты и работники...

2. Функциональные характеристики административного здания и специфика пожарной опасности
Специфика пожарной опасности в помещениях:
Эвакуационные выходы

3. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в здании.

4. Ответственный за пожарную безопасность в здании и его обязанности
Ответственный за пожарную безопасность обязан:
Перечень должностных лиц, являющихся дежурным персоналом:

5. Обязанности руководителя по соблюдению на объекте правил противопожарного режима

6. Обязанности работников
Все работники (организация, ИП), а также все работники организаций, арендующих помещения в здании, в части соблюдения правил пожарной безопасности обязаны:

7. Порядок содержания прилегающей территории, здания, помещений и эвакуационных путей
В здании и помещениях запрещается:
При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается:
При эксплуатации электрооборудования и электрической офисной техники в процессе работы запрещается:

8. Пожарная безопасность в складских помещениях здания
Основными пожароопасными факторами склада являются:
Порядок хранения, допустимое количество единовременно находящихся в помещениях склада товарно-материальных ценностей.
В помещениях склада запрещается:
Электрооборудование в складе товарно-материальных ценностей.
При эксплуатации электрооборудования в складе запрещается:
Порядок хранения, сбора и удаления горючих веществ и материалов; порядок и периодичность уборки горючих отходов и пыли.

9. Пожарная безопасность в архиве здания

10. Пожарная безопасность в столовой.
При работе не допускается:
Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях кухни, складских помещениях столовой продуктов и материалов.

11. Порядок осмотра и закрытия помещений здания по окончании работы

12. Расположение мест для курения, применения открытого огня, проведения огневых или иных пожароопасных работ.
При проведении огневых работ необходимо:

13. Правила содержания проездов для транспорта на прилегающей к административному зданию (организация, ИП) территории

14. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды; порядок и периодичность уборки горючих отходов и пыли

15. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях материалов

16. Обязанности и действия работников при пожаре, в том числе при вызове пожарной охраны.
При обнаружении пожара или признаков горения (задымления, запаха гари, тления и т.п.) любой работник (организация, ИП), а также работники организаций, арендующих помещения в здании, обязаны:
Пути эвакуации из здания

17. Действия при пожаре дежурного персонала в здании (охранник, вахтер, диспетчер)

18. Действия при пожаре работников по комплексному обслуживанию здания(й)
При возникновении пожара работник по обслуживанию зданий по указанию руководителя или руководителя тушения пожара:

19. Обязанности руководителя при пожаре
При возникновении пожара руководитель обязан

20. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними.
Правила применения порошковых огнетушителей:
Правила применения углекислотного огнетушителя.
Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя:
Приведение в действие:
Общие рекомендации по тушению огнетушителями:

21. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним.
Для приведения в действие пожарного крана необходимо:

22. Пожароопасные свойства находящихся в помещениях материалов и их тушение.
Древесина и материалы из древесины. (Строительные, отделочные материалы, мебель, бумага, картон и т.д.)
Материалы из пластмассы (Отделочные материалы, оргтехника, мебель и т.д.)
Пожарная опасность электрооборудования.
Электрооборудование в здании и помещениях.

Оглавление готовых программ инструктажей пожарной безопасности в кафе быстрого питания в ТЦ из комплекта документов.

(НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ, ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ)

(адрес организации, индивидуального предпринимателя)

Приложение № __ К Приказу ПБ
«Об утверждении положения
о порядке, видах и сроках обучения
в ______________»

Утверждена:
«___» ____________ 2024 г.

Программа первичного, вводного, повторного противопожарного инструктажей с административным персоналом
2024

(в соответствии с Приложением № 2 к Приказу МЧС России № 806 «Требования к содержанию программ противопожарного инструктажа» с 01.03.2022 )

Вводный инструктаж

1. Общие сведения о специфике пожарной опасности (зданий, сооружений, помещений, транспортных средств, оборудования) (организации, ИП).

2. Содержание территории, зданий, сооружений и помещений, в том числе эвакуационных и аварийных путей и выходов, систем предотвращения пожара и противопожарной защиты.

3. Статистика, причины и последствия пожаров.

4. Права и обязанности лиц, осуществляющих трудовую деятельность в организации, в области пожарной безопасности. Ответственность лиц, осуществляющих трудовую деятельность в организации, за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.

5. Основные положения законодательства Российской Федерации о пожарной безопасности. Правила противопожарного режима в Российской Федерации. Порядок и сроки обучения лиц мерам пожарной безопасности, утвержденный руководителем организации.

6. Общие меры по предотвращению и тушению пожаров в организации. Система обеспечения пожарной безопасности: система предотвращения пожара и противопожарной защиты, комплекс организационно-технических мероприятий по обеспечению пожарной безопасности.

7. Обязанности и порядок действий лиц, осуществляющих трудовую деятельность в организации, при обнаружении пожара или признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, отключении вентиляции, электроустановок и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня, пользовании системами, средствами пожаротушения и пожарной автоматики, эвакуации имущества и материальных ценностей, осмотре и приведении в пожаробезопасное состояние всех помещений (подразделения), рабочего места.
Обязанности и порядок действий работника (служащего) при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения.
Работа систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты.
Пользование первичными средствами пожаротушения

Первичный инструктаж на рабочем месте

1.1. Обязанность работника - соблюдать требования пожарной безопасности. Ответственность работника за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.

1.2. Знание инструкции о мерах пожарной безопасности зданий, сооружений, помещений, технологических процессов, технологического и производственного оборудования, утвержденной руководителем организации или иным должностным лицом, уполномоченным руководителем организации, включающей в том числе порядок содержания территории, зданий, сооружений и помещений, эвакуационных путей и выходов, а также путей доступа подразделений пожарной охраны на объекты защиты; мероприятия по обеспечению пожарной безопасности технологических процессов при эксплуатации оборудования на рабочем месте, производстве пожароопасных работ; порядок осмотра и закрытия помещений по окончании работы; расположение мест для курения, применения открытого огня, проезда транспорта, проведения огневых или иных пожароопасных работ.

1.3. Условия возникновения горения и пожара на рабочем месте. Общие понятия о взрывопожарной и пожарной опасности веществ и материалов, изготавливаемой продукции. Первичные средства пожаротушения, предназначенные для тушения электроустановок и производственного оборудования.

1.4. Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты. Первичные средства пожаротушения. Виды огнетушителей и их применение в зависимости от класса пожара (вида горючего вещества, особенностей оборудования). Ознакомление по плану эвакуации с эвакуационными путями и выходами, лестницами, лестничными клетками и аварийными выходами, предназначенными для эвакуации людей; местом размещения самого плана эвакуации; местами размещения средств противопожарной защиты, спасательных и медицинских средств, средств связи.

1.5. Обязанности и порядок действий работника при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения. Особенности работы систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты. Отключение общеобменной вентиляции и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня. Осмотр и приведение в пожаробезопасное состояние рабочего места.

1.6. Меры личной безопасности при возникновении пожара. Средства индивидуальной защиты, спасения и самоспасания при пожаре. Места размещения и способы применения средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения, спасения и самоспасания с высотных уровней при пожаре (при их наличии).

1.7. Способы оказания первой помощи пострадавшим при ожогах.

1.8. Практическая тренировка по отработке действий при возникновении пожара, по отработке умений пользоваться первичными средствами пожаротушения, внутренним противопожарным водопроводом (с приведением в действие при его наличии), средствами индивидуальной защиты, средствами спасения и самоспасания (при их наличии).

Повторный противопожарный инструктаж на рабочем месте

По Правилам противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства №1479 , устанавливает правила поведения людей, порядок содержания территорий, здания, помещений в целях обеспечения пожарной безопасности и является обязательной для исполнения всеми работниками, а так же работниками организаций, являющихся арендаторами помещений в административном здании (организация, ИП)

Отправить на свою электронную почту

Назначение: Ведение документации в соответствии с Правилами противопожарного режима в РФ (утв. Пост. Прав. №1479)

Редактирование: Заполняется - наименование, адрес, Ф.И.О ответственных. Места для заполнения отмечены пропуском или примером заполнения.

Готовое решение по пожарной безопасности. 
С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ

Документация по пожарной безопасности 2024г. в электронном виде для кафе в ТЦ. Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты

Приказы в кафе

• Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе ТЦ и утверждении инструкций по ПБ 2024 г.
• Приказ о проведении противопожарных инструктажей, утверждения программы проведения инструктажей 2024 г.

Инструкции по пожарной безопасности в кафе быстрого питания ТЦ

• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в кафе ТЦ» 2024 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. пост. прав. №1479)
• Инструкция «О действиях персонала в кафе при пожаре» 2024 г
  (Требования пункта 56 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. пост. прав. №1479)

 Программы инструктажей с работниками кафе

• Положение о порядке, видах, сроках обучения лиц, осуществляющих трудовую деятельность в кафе, по программам противопожарного инструктажа 2024 г. по Пр. МЧС РФ №806.
• Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками кафе 2024 г. по Пр. МЧС РФ №806.
• Программа первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками кафе 2024 г. по Пр. МЧС РФ №806.
• Вопросы проверки соответствия теоретических знаний и умений лиц, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа по Пр. МЧС РФ №806.
• Вопросы практической части проверки соответствия умений лиц, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа по Пр. МЧС РФ №806.

Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения (Требования п.54 ППР в РФ)

• Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации в кафе
• Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода в кафе
• Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей в кафе
• Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей в кафе

Таблички и знаки ПБ в кафе

• Знак «Категория помещений» А4, (склады ТМЦ )
  (Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. пост. прав. №1479)
• Табличка «Место хранения ключей»
  (Требования пункта 18 раздела 1 ППР в РФ утв. пост. прав. №1479)

Журналы ПБ в кафе

• Журнал регистрации инструктажей по ПБ
  (Требования пункта 3 раздела 1 ППР в РФ утв. пост. прав. №1479)
• Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
  (Требования пунктов 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. пост. прав. №1479)

Руководителям, ответственным за пожарную безопасность 

Уважаемый пользователь!

Заинтересовавшие Вас документы в полном объеме, 
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа Инструкций ПБ по ППР в РФ (№1479), Инструктажей ПБ по Приказу МЧС РФ №806

Для физических лиц: Получение 5-45 минут - круглосуточно