Пункт 9 гл. 1 ППР РФ. На объекте защиты с массовым пребыванием людей руководитель организации обеспечивает проведение не реже 1 раза в полугодие практических тренировок по эвакуации лиц, осуществляющих свою деятельность на объекте защиты с массовым пребыванием людей, а также посетителей, покупателей, других лиц, находящихся в здании, сооружении.
Основная форма контроля подготовленности работников на объектах общепита организаций и индивидуальных предпринимателей к эвакуации в случае ЧС – это практическая отработка эвакуации.
Такие тренировки позволяют выработать у работников навыки применения средств пожаротушения, умения быстро и грамотно организовать эвакуацию.
Имитация пожара во время тренировок должна быть наглядной. Обстановка условного пожара обозначается следующим образом:
- очаг – красные флажки или вымпелы
- зона задымления – желтые флажки или вымпелы
Для имитации запрещается использовать средства, которые способны вызвать пожар или нанести ущерб имуществу и здоровью людей (флаеры, дымовые шашки и пр)..
Началом проведения тренировки служит звуковой или световой сигнал, после которого все участники действуют в соответствии с инструкцией по действиям при возникновении пожара. Руководитель проведения тренировки во время проведения практической тренировки контролирует правильность проведения эвакуации.
После проведения противопожарной тренировки обязателен анализ результатов и подведение ее итогов. В отношении участников должно учитываться знание инструкций и плана эвакуации, мест расположения и применения первичных и стационарных средств пожаротушения, правильность действий при эвакуации и причины допущенных ошибок.
Руководитель тренировки в заключение анализа подводит итоги. Если при проведении противопожарной тренировки не были выполнены поставленные задачи и цели, то проводят повторные тренировки. Результаты всех тренировок заносятся в журнал учета.
Какие документы понадобятся для проведения учебной тренировки по эвакуации при пожаре и ЧС на объектах общепита.
|
№ __________ от __________ 2026
|
ПРИКАЗ
О проведении практических тренировок по эвакуации при пожаре и ЧС
в [наименование объекта общепита]
В соответствии с Федеральным законом № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", пунктом 9 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479 приказываю:
1. «___»_________ 2026 г. провести практическую тренировку по эвакуации в здании [полное наименование объекта] при пожаре и чрезвычайных ситуациях.
2. Ответственному за обеспечение пожарной безопасности [Фамилия, И.О. ]:
2.1. Провести подготовку к проведению тренировки в соответствии с утвержденным планом.
2.2. В тренировке задействовать всех лиц, осуществляющих свою деятельность в здании.
2.3. Провести теоретические занятия с работниками на тему «Правила поведения в чрезвычайных ситуациях» и ознакомить с планом проведения тренировки.
2.4. Ознакомить работников с табелем обязанностей при проведении практических тренировок по эвакуации людей при возникновении пожара и чрезвычайных ситуаций.
2.5. Результаты проведения тренировки оформить в журнале практической отработки эвакуации.
2.6. Обеспечить возможность проверки журнала практической отработки эвакуации должностными лицами органов государственного пожарного надзора.
2.7. Предоставить отчет о результатах проведения тренировки.
3. Утвердить план проведения практических тренировок по эвакуации людей в здании [полное наименование объекта общепита] при возникновении чрезвычайных ситуаций.
4. Утвердить табель обязанностей работников при проведении практических тренировок по эвакуации при возникновении чрезвычайных ситуаций.
5. Контроль исполнения приказа оставляю за собой.
Приложения:
1. План проведения практических тренировок по эвакуации людей в здании [полное наименование объекта общепита] при возникновении чрезвычайных ситуаций.
2. Табель обязанностей работников при проведении практических тренировок по эвакуации в здании [полное наименование объекта общепита].
Приложение №1 к приказу
о проведении тренировки
по эвакуации при пожаре
в [ наименование объекта общепита ]
№ _______ от _______ 2026
План
проведения практических тренировок по эвакуации людей при возникновении чрезвычайных ситуаций
в [ ________________________ ]
2026
1. Цели тренировки
2. Состав участников тренировки
3. Этапы тренировки
4. Подведение итогов тренировки по эвакуации
Приложение №2 к приказу
о проведении тренировки
по эвакуации при пожаре
в [ наименование объекта общепита ]
№ _______ от _______ 2026
Табель
обязанностей руководителей, работников при проведении практических тренировок по эвакуации из здания
[ ________________________ ]
| Должность | Участок ответственности на время проведения тренировки | Действия при учебной тревоге |
|---|---|---|
| Руководитель проведения тренировки (Директор/Управляющий) | Территория, здание, помещения | 1. Контролирует соблюдение плана проведения учебной тренировки. 2. Отдает команду на начало эвакуации (или контролирует подачу сигнала). 3. Контролирует, все ли посетители и работники выведены за пределы условной опасной зоны. 4. Принимает доклады ответственных лиц о результатах эвакуации. 5. Фиксирует время начала и окончания эвакуации, а также неправильные действия работников. 6. (при совместной тренировке с МЧС) Встречает сотрудников пожарной охраны (МЧС), докладывает об обстановке и наличии людей в здании. 7. Подводит итоги тренировки на месте. |
| Охранник, администратор | Эвакуационные выходы, вестибюль здания | При поступлении сигнала о пожаре ....(полный текст в комплекте документов по ПБ) |
| Повара / Рабочие кухни | Кухня, складские и подсобные помещения кухни | При поступлении сигнала о пожаре ....(полный текст в комплекте документов по ПБ) |
| Официанты / Бармены / Работники зала | Обеденный зал, барная стойка, туалетные комнаты | При поступлении сигнала о пожаре ....(полный текст в комплекте документов по ПБ) |
| Заместитель по АХЧ / Технический персонал / Электрик | Электрощитовая, территория | При поступлении сигнала о пожаре ....(полный текст в комплекте документов по ПБ) |
| Гардеробщик / Уборщик служебных помещений | Гардероб, служебные раздевалки, коридоры | При поступлении сигнала о пожаре ....(полный текст в комплекте документов по ПБ) |
| Бухгалтер / Менеджер офиса (если есть офисная зона) | Офисные помещения | При поступлении сигнала о пожаре ....(полный текст в комплекте документов по ПБ) |
| В зависимости от структуры добавить или изменить позиции. В табель добавлять все ЮЛ и ИП осуществляющие деятельность в здании. | ||
Табель обязанностей при проведении практических тренировок по эвакуации в следующих комплектах документов:
Уважаемый пользователь!
Заинтересовавшие Вас документы для ресторанов, кафе, столовых, закусочных в полном объеме,
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа Инструкций ПБ по ППР в РФ (№1479), Инструктажей ПБ по Приказу МЧС РФ №1120
Для физических лиц: Получение 5-45 минут - круглосуточно
