Пакет документов и инструкция по пожарной безопасности в кафе 2023 г.

Какие инструкции, программы, приказы потребуются в кафе по Правилам Противопожарного режима (Пост. Прав. № 1479) и новым стандартам обучения работников (Пр. МЧС России №806), на объекте организации или ИП

Инструкции требуются в соответствии с Пунктом 2. ...В отношении каждого здания, сооружения либо группы однотипных по функциональному назначению и пожарной нагрузке зданий и сооружений, расположенных по одному адресу (за исключением жилых домов, садовых домов, хозяйственных построек, а также гаражей на садовых земельных участках, на земельных участках для индивидуального жилищного строительства и ведения личного подсобного хозяйства), руководителем органа государственной власти, органа местного самоуправления, организации независимо от того, кто является учредителем, индивидуальным предпринимателем или иным должностным лицом, уполномоченным руководителем организации (далее - руководитель организации), утверждается инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил, с учетом специфики взрывопожароопасных и пожароопасных помещений в указанных зданиях, сооружениях. ( Правила ППР РФ №1479, с изменениями и дополнениями утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 24 октября 2022 г. N 1885)

Программы инструктажей, приказ по обучению персонала мерам ПБ нужны в соответствии с Пунктом 3. Лица допускаются к работе на объекте защиты только после прохождения обучения мерам пожарной безопасности.
Обучение работников мерам пожарной безопасности проводится по Новым правилам проведения противопожарных инструктажей (Приказ МЧС России №806)

Приказ о назначении ответственного нужен в соответствии с Пунктом 4. Руководитель организации вправе назначать лиц, которые по занимаемой должности или по характеру выполняемых работ являются ответственными за обеспечение пожарной безопасности на объекте защиты.

Составлять инструкцию необходимо по разделу XVIII правил противопожарного режима.

Раздел состоит из 26 пунктов, указывающих, что включать в инструкцию по ПБ для кафе.

Учитывать в инструкции особенности помещения кафе, технологические процессы и их пожарную опасность.

В том числе, при работе на тепловом электрооборудовании, предназначенном для термической обработки продуктов.

 Основные данные для инструкции по пожарной безопасности в кафе.

Кафе, помещения с технологическим оборудованием для приготовления и термической обработки продуктов, прилегающие складские помещения для продуктов и служебные помещения. Первичные средства пожаротушения: порошковые огнетушители. Инструкцией предусмотрен пожарный кран. В случае отсутствия - главу удалить.

Основные пожароопасные факторы для кафе - это пожароопасные вещества органического происхождения - масла, жиры, мука, а также технологические процессы приготовления блюд с применением электронагревательного оборудования.

Инструкция утверждается приказом руководителя кафе, определяет правила пожарной безопасности при работе с тепловым кухонным оборудованием (жарочными поверхностями, конвекционными печами, печами для пиццы, плитами электрическими, шкафами жарочными, электросковородами, кипятильниками, фритюрницами, микроволновыми печами, грилями для приготовления кур) и правила поведения людей при пожаре в помещениях кафе, местах для хранения кухонного инвентаря, на прилегающей территории, а также на рабочих местах обслуживающего персонала, повара, официантов, технических работников, работников зала в кафе.

Инструкция по ПБ в кафе 2023г. по правилам противопожарного режима в РФ. Основной документ по пожарной безопасности.

Приказ из комплекта документации по пожарной безопасности 2023
 в кафе

 ООО, ОАО,ЗАО,ИП
________________________________
(наименование)
________________________________
(адрес)
№______________
от "___" ________ 2023г.  

Приказ
о назначении ответственного и утверждении
документации по пожарной безопасности в кафе

В целях соблюдения правил пожарной безопасности, в соответствии с Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, в помещениях кухни, обеденном зале, местах для хранения инвентаря, подсобных помещениях кафе «_______», по адресу _____________ приказываю:
1. С ___________ 2023 г. Назначить ответственным за пожарную безопасность, оказание первой помощи, эвакуацию в кафе «______» Руководителя/ИП/повара, управляющего, администратора и пр., Ф.И.О.
В своей деятельности ответственному за пожарную безопасность руководствоваться действующим законодательством и утвержденной документацией по пожарной безопасности.
2. Утвердить инструкции по пожарной безопасности в кафе «_________» Приложения №___ к приказу.
3. Утвердить программу проведения инструктажей с работниками кафе «_________» Приложение №___ к приказу.
Контроль за выполнением приказа оставляю за собой.
Директор/Индивидуальный предприниматель ________ Ф.И.О.

Приложения:

Инструкция по пожарной безопасности.
Инструкция по пожарной безопасности в складе продуктов.
Инструкция по пожарной безопасности в офисных помещениях кафе.
Инструкция "О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе"

Содержание инструкции из комплекта документации по пожарной безопасности 2023
 в кафе

Главы и пункты основной инструкции по ПБ, для кафе.

Приложение №1 к приказу
« О назначении ответственного
и утверждении инструкции
по пожарной безопасности в
кафе «_________»
Утверждено:
__________________
_____________ 2023г.

ИНСТРУКЦИЯ
О мерах пожарной безопасности в кафе «_________»
по адресу: ____________________________

2023

2. Специфика пожарной опасности кафе. 4
Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе 4
3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы. 5
4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе. 5
5. Обязанности лиц, ответственных за пожарную безопасность в кафе «_______» 5
Ответственный за ПБ обязан обеспечивать соблюдение в помещениях требований пожарной безопасности, в том числе: 5
6. Обязанности руководителя 7
Руководитель обеспечивает: 7
7. Обязанности работников 9
Повар, кухонный рабочий, официант кафе обязан: 9
8. Правила содержания территории кафе, проездов для транспорта на территории 9
9. Порядок содержания здания, помещений в кафе «________» 10
В помещениях кафе запрещается: 10
10. Порядок содержание эвакуационных путей в кафе «__________» 11
При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается: 11
11. Эксплуатация электрооборудования в кафе «_________» 12
При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается: 13
12. Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили. 14
При эксплуатации такого оборудования, как электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили для жарки продуктов, необходимо: 14
При работе не допускается: 14
По окончании работы: 15
13. Пожарная безопасность в тепловом пункте кафе (пункте индивидуального теплоснабжения). (При использовании центрального отопления раздел удалить) 15
При использовании твердотопливного котла отопления 15
При эксплуатации котла запрещается: 15
Меры при перегреве котла: 15
Действия по аварийной остановке: 15
При использовании котла отопления на газовом топливе 16
Действия при появлении запаха газа 16
При эксплуатации котла запрещается: 16
Действия по аварийной остановке: 16
При использовании электрического отопительного котла 17
При эксплуатации котла запрещается: 17
Действия по аварийной остановке: 17
14. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов. 17
15. Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы 17
16. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе. 18
17. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе. 18
При проведении огневых работ необходимо: 19
18. Обязанности и действия работников при пожаре 20
Пути эвакуации людей и эвакуационные выходы из кафе. 20
При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан: 20
19. Обязанности работников (официантов) обеденного зала кафе при пожаре 21
При возникновении пожара работник (официант) обеденного зала обязан: 21
20. Обязанности работников кухни при пожаре. 22
При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан: 22
21. Обязанности охраны при пожаре 22
При возникновении пожара охранник обязан: 22
22. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб и других мероприятий с массовым пребыванием людей. 22
Руководитель организации при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей обеспечивает: 22
При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в помещениях запрещается: 23
23. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними. 23
Правила применения порошковых огнетушителей: 24
Правила применения углекислотных огнетушителей 24
Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя: 24
Общие рекомендации по тушению огнетушителями 25
24. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним. 25
Для приведения в действие пожарного крана необходимо: 25

С инструкцией ознакомлен:

1......

2......

Назначение: Ведение документации в кафе в соответствии с Правилами противопожарного режима в РФ (утв. Пост. Прав. №1479)

Редактирование: Заполняется - наименование, адрес, Ф.И.О ответственных. Места для заполнения отмечены пропуском или примером заполнения.

Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты по пожарной безопасности 2023 г. в кафе

Приказы в кафе

Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций по ПБ 2023. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Инструктажи ПБ с работниками кафе по Новым правилам проведения противопожарных инструктажей. Приказ МЧС России №806

	Приказ по противопожарным инструктажам с работниками кафе - 2023
	Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе - 2023
	Программа вводного противопожарного инструктажа в кафе - 2023
	Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в кафе - 2023
	Вопросы проверки знаний теоретической части инструктажа в кафе - 2023
	Проверка практической части инструктажа в кафе - 2023

Инструкции по пожарной безопасности в кафе

	Инструкция «О мерах пожарной безопасности в кафе» 2023 г. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
	Инструкция «О мерах пожарной безопасности в офисе компании, ИП» 2023 г. (бухгалтерия, администрация) (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
	Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе продовольственных товаров кафе» 2023 г. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
	Инструкция о порядке действия работников при получении сигнала о пожаре и неисправности установок (устройств, систем) АПС 2023 г (Требования пункта 56 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Инструкция «О действиях персонала кафе при пожаре» — 2023 г.
	Инструкция «О мерах пожарной безопасности при проведении в кафе мероприятий с массовым пребыванием людей» 2023 г. (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения (Требования п.54 ППР в РФ)

	Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
	Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
	Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей
	Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей

Таблички и знаки ПБ в кафе и на территории

	Знак «Категория помещений» А4, (склад кафе) (Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория кафе (Требования пункта 48 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады кафе и территория ) (Требования пункта 11 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Табличка «Место хранения ключей» (Требования пункта 18 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Журналы, памятки ПБ в кафе

	Журнал регистрации инструктажей по ПБ (Требования пункта 3 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Новые правила проведения противопожарных инструктажей в соответствии с Приказом МЧС России №806 )
	Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты. (Требования пунктов 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
	Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий (Требование ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Руководителям, ответственным за пожарную безопасность кафе

Приказы, инструкции, программы инструктажей в соответствии:

с Федеральным законом "О пожарной безопасности" от 21.12.1994 N 69-ФЗ (изм. 2020)

с Правилами противопожарного режима в РФ ( пост. Прав. №1479)

Приказом МЧС России № 806 "Об определении Порядка, видов, сроков обучения лиц, осуществляющих трудовую или служебную деятельность в организациях, по программам противопожарного инструктажа, требований к содержанию указанных программ и категорий лиц, проходящих обучение по дополнительным профессиональным программам в области пожарной безопасности"

---

При проведении надзорных мероприятий в кафе, проверяются в соответствии с проверочными листами МЧС

Уважаемый пользователь! Заинтересовавшие Вас документы в полном объеме, Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа документации по Правилам противопожарного режима в РФ, на 2023г. Для физических лиц: Получение 5-40 минут. В комплект входят все отмеченные документы, от приказов до актов
С расчетного счета организации или ИП Для юридических лиц: Получение по поступлению средств