Противопожарные инструктажи в столовой по Приказу МЧС №1120

Программы проведения вводного, первичного, повторного, целевого, внепланового инструктажей с работниками столовой в соответствии с новыми Правилами проведения инструктажей, установленных Приказом МЧС России №1120

1. Вводный противопожарный инструктаж проводят до начала работы в столовой со всеми новыми сотрудниками, включая принятых на постоянную работу, временных, командированных, стажёров и других лиц — по решению руководства.

Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками столовой утверждается приказом руководителя, индивидуального предпринимателя

Оглавление готовой программы вводного противопожарного инструктажа:

ПРОГРАММА
вводного противопожарного инструктажа с работниками столовой

Оглавление

1. Основные положения законодательства Российской Федерации о пожарной безопасности.
   • Федеральный закон от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности"
   • Федеральный закон от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности"
   • Правила противопожарного режима в Российской Федерации.
   • Порядок и сроки обучения лиц мерам пожарной безопасности, утвержденный руководителем.
2. Общие сведения о специфике пожарной опасности в столовой.
3. Содержание эвакуационных и аварийных путей и выходов.
   • Содержание эвакуационных путей
   • При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается:
4. Статистика, причины и последствия пожаров.
   • Обстановка с пожарами по группам объектов и причинам их возникновения
   • По данным МЧС основным причинам пожаров в зданиях являются:
5. Права и обязанности лиц, осуществляющих трудовую деятельность в столовой, в области пожарной безопасности. Ответственность лиц, осуществляющих трудовую деятельность в столовой, за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.
   • Работники столовой имеют право:
   • Работники столовой обязаны:
   • Ответственность работников за нарушение ППБ
6. Общие меры по предотвращению и тушению пожаров в столовой. Система обеспечения пожарной безопасности: система предотвращения пожара и противопожарной защиты, комплекс организационно-технических мероприятий по обеспечению пожарной безопасности.
   • Система предотвращения пожара и противопожарной защиты в столовой.
   • Комплекс организационно-технических мероприятий по обеспечению пожарной безопасности
7. Обязанности и порядок действий работников, при обнаружении пожара или признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, отключении вентиляции, электроустановок и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня, пользовании первичными средствами пожаротушения, системами пожарной автоматики, эвакуации имущества и материальных ценностей;
   • Обязанности и порядок действий работника столовой при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения.
   • Работа систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты.
   • Пользование первичными средствами пожаротушения
   • Общие рекомендации по тушению огнетушителями:
   • Применение внутреннего пожарного крана.
   • Для приведения в действие пожарного крана необходимо:
   • Отключение общеобменной вентиляции и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня. Осмотр и приведение в пожаробезопасное состояние рабочего места.
8. Меры пожарной безопасности в зданиях ...

⚠️ Допускается совмещение вводного противопожарного инструктажа и первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте по решению руководителя (Приложение № 1 к приказу МЧС России от 16 декабря 2024 г. № 1120 подпункт 3, пункта 2 )

2. Первичный противопожарный инструктаж на рабочем месте проводят до начала работы в столовой с сотрудниками, прошедшими вводный инструктаж, с сотрудниками переведенными из других подразделений,  с работниками приступающими к новым для себя обязанностям.

Программа первичного на рабочем месте и повторного* противопожарного инструктажа с работниками столовой утверждается приказом руководителя, индивидуального предпринимателя

Оглавление готовой программы первичного и повторного противопожарного инструктажа:

ПРОГРАММА
первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками столовой
(в соответствии с Пр. МЧС РФ от 16 декабря 2024 г. № 1120)

Оглавление

1. Обязанность работника - соблюдать требования пожарной безопасности. Ответственность работника за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.
   • Обязанность работника - соблюдать требования пожарной безопасности.
   • На рабочем месте запрещается:
   • Ответственность работника за нарушение обязательных требований пожарной безопасности.
   • Дисциплинарная ответственность
   • Административная ответственность
   • Уголовная ответственность
2. Знание инструкций о мерах пожарной безопасности в столовой, включающих в том числе порядок содержания территории, зданий, сооружений и помещений, а также путей доступа подразделений пожарной охраны к (в) столовой. Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности при эксплуатации оборудования на рабочем месте, производстве пожароопасных работ. Порядок осмотра и закрытия помещений по окончании работы. Расположение мест для курения, применения открытого огня, проезда транспорта, проведения огневых или иных пожароопасных работ;
3. Условия возникновения горения и пожара на рабочем месте. Общие понятия о взрывопожарной и пожарной опасности веществ и материалов.
   • Условия быстрого распространения пожара
   • Общие понятия о взрывопожарной и пожарной опасности веществ и материалов.
   • Общие сведения о горении
   • Группы веществ и материалов по горючести
   • Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся на объектах общепита
   • Пожарная опасность электрооборудования.
   • Тушение электрооборудования.
4. Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты. Первичные средства пожаротушения. Виды огнетушителей и их применение в зависимости от класса пожара (вида горючего вещества, особенностей оборудования). Ознакомление по плану эвакуации с эвакуационными путями и выходами, лестницами, лестничными клетками и аварийными выходами, предназначенными для эвакуации людей; местом размещения самого плана эвакуации; местами размещения средств противопожарной защиты, спасательных и медицинских средств, средств связи.
   • Сведения о путях эвакуации людей при пожаре, зонах безопасности, системах и средствах предотвращения пожара, противопожарной защиты.
   • Пути эвакуации из столовой
   • Виды огнетушителей и их применение в зависимости от класса пожара (вида горючего вещества, особенностей оборудования).
   • Переносные огнетушители могут быть:
   • В зависимости от вида заряженного огнетушащего вещества, огнетушители подразделяют по классам пожаров, для тушения которых они предназначены:
   • Типы пожарных щитов.
   • Комплектация и правила применения оборудования пожарных щитов
5. Обязанности и порядок действий работника при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения. Особенности работы систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты. Отключение общеобменной вентиляции и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня. Осмотр и приведение в пожаробезопасное состояние рабочего места.
   • Обязанности и порядок действий работника при пожаре или обнаружении признаков горения, в том числе при вызове пожарной охраны, аварийной остановке технологического оборудования, эвакуации людей и материальных ценностей, пользовании средствами пожаротушения.
   • Правила эвакуации
   • Обязанности работников (официантов) обеденного зала при пожаре
   • При возникновении пожара работник (официант) обеденного зала обязан:
   • Обязанности работников кухни при пожаре.
   • Обязанности охраны при пожаре
   • Особенности работы систем оповещения и управления эвакуацией при пожаре, других автоматических систем противопожарной защиты.
   • Отключение общеобменной вентиляции и электрооборудования в случае пожара и по окончании рабочего дня. Осмотр и приведение в пожаробезопасное состояние рабочего места.
6. Меры личной безопасности при возникновении пожара. Средства индивидуальной защиты, спасения и самоспасания при пожаре. Места размещения и способы применения средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения, спасения и самоспасания с высотных уровней при пожаре (при их наличии).
   • Меры личной безопасности при возникновении пожара. Поведение и действия инструктируемого при загорании и в условиях пожара, а также при сильном задымлении на путях эвакуации:
   • Если дым и пламя в соседних помещениях не позволяют выйти наружу:
   • Места размещения и способы применения средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения, спасения и самоспасания с высотных уровней при пожаре (при их наличии).
   • Спасательный трап (желоб)
7. Способы оказания первой помощи пострадавшим при ожогах.
   • Первая помощь при ожогах
8. Меры пожарной безопасности в зданиях ...
9. Практическая тренировка по отработке действий при возникновении пожара, по отработке умений пользоваться первичными средствами пожаротушения, внутренним противопожарным водопроводом (с приведением в действие при его наличии), средствами индивидуальной защиты, средствами спасения и самоспасания (при их наличии).

* ⚠️ Содержание программы повторного противопожарного инструктажа в столовой аналогично содержанию программы первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте. (Приложение № 2 к приказу МЧС России от 16 декабря 2024 г. № 1120 пункт 3 )

⚠️ Повторный противопожарный инструктаж проводится не реже одного раза в год со всеми работниками столовой, прошедшими вводный и первичный инструктажи, а на объектах с одновременным пребыванием 50 и более человек, а также с работниками, осуществляющими охрану столовой — не реже одного раза в полгода.

Проведение противопожарных инструктажей завершается проверкой соответствия знаний и умений работников, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.

Проведение противопожарного инструктажа с работниками столовой фиксируется в журнале учета противопожарных инструктажей

В электронном формате для столовой.
Инструкции, противопожарные инструктажи, регламенты, журналы, приказы, акты

Приказы в столовой 2025

• Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в столовой (руководитель / предприниматель назначает ответственным работника)
  (В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности")
• Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в столовой (руководитель сам является ответственным)
  (В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности")
• Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей в столовой
  (В соответствии со ст. 25 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности", пунктом 3 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Приказом МЧС России №1120)
• Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о проведении целевого инструктажа в столовой
  (В соответствии с Приказом МЧС России №1120)
• Приказ руководителя / индивидуального предпринимателя о проведении внепланового инструктажа в столовой
  (В соответствии с Приказом МЧС России №1120)

Проведение инструктажей с работниками в столовой 2025 по Приказу МЧС РФ №1120

• Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками столовой
  (К приказу руководителя / предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)
• Программа первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками столовой
  (К приказу руководителя / предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)
• Программа целевого противопожарного инструктажа с работниками перед проведением плановых ремонтных работ в помещениях столовой
  (К приказу руководителя / предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120)
• Программа внепланового противопожарного инструктажа с работниками
  (К приказу руководителя / предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120)
• Наряд-допуск на выполнение огневых работ - к целевому инструктажу перед проведением плановых ремонтных работ (Пример!)
  (К приказу руководителя / предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с пунктом 372 раздела XVI ППР в РФ №1479, c Приказом МЧС России №1120)
• Вопросы проверки соответствия теоретических знаний и умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в столовой, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
  (К приказу руководителя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)
• Практическая часть проверки соответствия умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в столовой, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
  (К приказу руководителя / предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)

Инструкции по пожарной безопасности в столовой 2025

• Инструкция по пожарной безопасности в столовой
  (К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Инструкция по пожарной безопасности в помещениях администрации столовой
  (К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Инструкция по пожарной безопасности в складе столовой
  (К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Инструкция о действиях при пожаре и эвакуации при ЧС в столовой размер А3
  (К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Инструкция о действиях при пожаре и срабатывании АПС в столовой размер А3
  (К приказу руководителя / предпринимателя, в соответствии с пунктом 56 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)

(Дополнительные бесплатные материалы по пожарной безопасности и образцы входящие в комплект) 👇

Техническое обслуживание средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в столовой 2025

• Акт проведенных работ по ревизии и очистке вентиляции в столовой 
  (К приказу руководителя о проведении работ по очистке, в соответствии с пунктом 43 раздела I ППР в РФ №1479)
• Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
  (К приказу руководителя / предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в столовой)
• Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
  (К приказу руководителя / предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в столовой)
• Регламент технического обслуживания огнетушителей
  (К приказу руководителя / предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в учреждении столовой)

Таблички и знаки ПБ в столовой и на территории

• «Какие знаки где использовать» (памятка)
  (К пункту 36 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Знак «Категория помещений» А4, (склады ТМЦ столовой)
  (В соответствии с п. 12 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория столовой
  (В соответствии с п. 48 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) территория столовой
• Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено»
  (В соответствии с п. 11 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
• Табличка «Место хранения ключей» помещения столовой
  (В соответствии с п. 18 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)

Журналы ПБ в столовой

• Журнал регистрации инструктажей по ПБ в столовой
  (В соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с Приказом МЧС России №1120)
• Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
  (В соответствии с п. 17, 30, 42, 43, 48, 50, 52, 54, 60, 95, 124, 412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)

Уважаемый пользователь!

Заинтересовавшие Вас документы в полном объеме, 
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа Инструкций ПБ по ППР в РФ (№1479), Инструктажей ПБ по Приказу МЧС РФ №1120

Для физических лиц: Получение 5-45 минут - круглосуточно